Coffee Tour Sumatra Simalungun
2 Days Tour Full Experiences from Farm to Cup to Simalungun.
Coffee tour Sumatra Simalungun ini akan membawa kita belajar langsung di perkebunan kopi Sumatra tepatnya di Simalungun sebagai salah satu tempat tumbuhnya kopi terbaik di Sumatra untuk mengikuti tour farm to cup dimulai dari kunjungan ke kebun kopi (farm visit), belajar budidaya dan mengenal varietas (Good Agriculture Practice) dan ikut praktik panen cherry (Good handling Practice) dan pengenalan proses pasca panen (post-harvest process). Di hari kedua di Medan kita juga akan mengenal proses roasting, belajar cupping sampai metode brewing. Selain Gayo, Simalungun adalah lokasi terbaik tempat tumbuhnya kopi Arabika dari Sumatra. Coffee tour Sumatra Simalungun ini tidak hanya sudah diikuti oleh pecinta kopi dalam negeri tapi juga dari pecinta kopi mancanegara.
Tour Program
- Visit Kebun Kopi di Desa Sait Buttu
- Workshop seputar good agriculture practice
- Praktik panen petik buah ceri merah
- Workshop proses – proses unik yang pernah dilakukan oleh Wayan dan petani Simalungun, dan praktik khusus proses yang sedang berjalan di SoC (Simalungun Origin Coffee).
- Roasting – belajar bagaimana seorang roaster menyesuaikan metode roastingnya berdasarkan jenis proses beans bersama Risteri Garage di Medan.
- Cupping – Belajar menilai rasa kopi dengan objektif, cupping notes dan bagaimana kopi diberikan score bersama Novrin Situmorang Q-Arabica grader asal Medan yang telah berpengalaman hampir 10 tahun
dari Cupping Experience - Brewing – Open Bar, Fun Brewing dan belajar metode seduh untuk mengeluarkan rasa kopi sesuai dengan karakter dan cupping notes-nya bersama barista Helloki, Café ternama di Medan yang sangat memperhatikan kualitas beverage-nya.
Include
- Transportasi
Mobil Private (Avanza/Xenia) 1 mobil
untuk 6 peserta + 1 driver - MEALS
• 2x Makan Siang
• 2x Snack and Coffee break - EDUCATION PROGRAM AND EXPERT SPEAKER
• Coffee talk program
• Coffee farm visit and artisan process workshop program
• Roasting Experience Program
• Cupping experience program
• Open bar dan fun brewing program
• Ruangwarna tour leaders - COFFEE BEANS
• Special edition beans from SOC (Simalungun Origin Coffee)
• Special edition beans from Helloki - SERTIFIKAT
